Laseczka bezwzględnie beztlenowa z rodzaju Clostridium. Stanowi mikroflorę gleby. Gatunek ten wytwarza przetrwalniki, które są ciepłooporne, które można zniszczyć tylko w procesie sterylizacji. Bakterie te wywołują zatrucia pokarmowe typu intoksykacji, czyli zatrucie w wyniku spożycia pokarmu zawierającego toksynę wytworzoną przez bakterie. C. botulinum wytwarzają jedną z najgroźniejszych toksyn czyli jad kiełbasiany. Dawka 0,005-0,1 mg jest uznawana za śmiertelną dla człowieka.