środki aromatyzujące, substancje dodatkowe przeznaczone do użycia w środkach spożywczych albo na ich powierzchni w celu nadania zapachu lub smaku. Aromaty nie zostały uwzględnione w międzynarodowym systemie identyfikacyjnym i nie posiadają symboli „E”. W Polsce producenci żywności nie są obligowani do zamieszczania na opakowaniu produktu  nazwy konkretnie użytych aromatów. Ich obowiązkiem jest jedynie podanie w składzie słowa „aromaty”.