Laseczki zgorzeli gazowej, beztlenowe laseczki z rodzaju Clostridium wchodzą w skład mikroflory gleby. Mogą powodować zakażenia przyranne. Bakterie rozwijają się nawet w temperaturze 10-15oC. Wytwarzają one przetrwalniki, które są ciepłooporne i nie wykazują wrażliwości na gotowanie, smażenie czy pieczeniem. Jest to gatunek chorobotwórczy. Mogą się rozwijać w przewodzie pokarmowym człowieka, gdzie po osiągnięciu odpowiedniej liczby zaczynają wytwarzać toksynę. Objawami zatrucia są silne bóle brzucha, mdłości i biegunka. Objawy pojawiają się z reguły w ciągu 8-24 godzin. Produkty, w których może się rozwijać ta bakteria to kiełbasy, drób, ryby czy suszona żywność. Są odpowiedzialne za psucie się konserw mięsnych i warzywnych.