Aktywnie po zdrowie

Czwartek

Czwartek

Sałatka z kaszą gryczaną i papryką
Składniki na 2-3 porcje:

• 1 szklanka ugotowanej na sypko kaszy gryczanej
• po ½ strąka papryki żółtej i czerwonej
• 2 ogórki konserwowe
• 2-3 plastry wędzonej piersi z kurczaka (ew. szynki)
• garść ugotowanej zielonej fasolki szparagowej
• 2 łyżki posiekanego koperku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka siekanych liści bazylii 
• sól i pieprz mielony
• 1 jajko ugotowane na twardo

Papryki oczyść z pestek, pokrój w drobną kostkę. Tak samo pokrój ogórki, wędlinę i jajko. Fasolkę pokrój na 2-3 cm kawałki.  Do miski wrzuć kaszę, dodaj paprykę, ogórki, fasolkę, wędlinę. Dosyp koperek. Wymieszać, polej oliwą i dopraw solą i pieprzem. Ponownie wymieszaj, odstaw na 10-15 minut do lodówki aby smaki się“przegryzły“.